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云南禄丰县牛肉价格创新高零售价达59元公斤信宜苹婆

2022-09-26 19:15:44  和粮农业网

云南禄丰县牛肉价格创新高零售价达59元/公斤

据监测,近期禄丰市场猪肉价格回落,牛肉价格持续走高。4月下旬猪肉价格零售均价仅为28.4元/公斤。而牛肉的零售均价已涨至59元/公斤,同比涨幅超过40.5%、 环比上涨22.9%。在禄丰一家大型超市,480g一袋的简易装羊肉串已经卖到了30.8元,普通的牛肉卷也已经卖到了59元/公斤。从全国来看,今年春节过后全国牛肉价格整体回落,2月中旬至3月份走势平稳,进入4月份以来出现上涨。

一、 原因分析:

(1)养殖成本增加。 随着饲料等养殖成本的增加,现在农村牛的饲养量严重减少。由于近几十年的科技进步,农村种田发生了革命性的变化,农业机械代替了原来的耕牛,牛的用武之地没有了,所以传统农耕时代的家家养牛的情况也很快发生了变化。目前活牛收购价40元/公斤,同比上涨42.8%、环比上涨33.3% 。

(2)供应不足拉动价格上涨。现在种田投入多收入少,不如出去打工赚钱来的快来的多,这已经是不争的事实,再者,我县持续干旱,旱情严重,虽然目前正值春耕时节,由于缺水很多农作物没法耕种,所以农村劳动力大多走出家门务工,而牛的生长周期较长,繁殖率较低、劳动投入多,人们就不愿意饲养,农村饲养牛没有了动力,加上一些其他不利于养牛的因素,自然牛的数量减少,更加剧了市场供应的紧张,因此,牛肉涨价是必然的。

(3)受猪肉价格影响。猪肉价格是左右食品乃至居民消费价格总水平涨跌的主因。虽然猪肉价格略有回落,但仍高位运行,受猪肉价格高价影响,有一部分消费者对猪肉的消费转移至牛羊肉上,使牛羊肉需求加大;而人力成本提高,饲养资金增加,都是助推牛肉价格上涨的一个因素。

(4)市民饮食结构调整。随着生活水平的提高,人们越来越注重对身体的保养,由于一些疾病的出现,使不少人不敢吃猪肉,而牛羊是草食动物,更有利于人们身体健康。

因此人们对牛肉的需求会进一步加剧,预计今后价格还会在高位运行,或许还会攀升。

二、市场预测:

根据我们对牛肉销售摊点的走访调查,认为牛肉价格短期内不会下降。目前,物价一直在上涨,特别是生活必需品上涨较多。现在猪肉、鸡等肉类产品都在高价位运行,牛肉价格提升的动力支撑较强,现在临近“五一节”小长假,又是肉类消费的高峰期,所以预计牛肉价格近期可能会呈稳中走高的态势。

三、解决措施:

1、鉴于牛肉价格上涨的动力充足,为了稳定物价,有关部门有必要从现在起就着手解决牛肉供需紧张、价格上涨压力大的矛盾,应大力提高肉牛饲养场的饲养量,并在降低饲料成本、降低劳动成本等方面开展有效的工作。

2、在农村方面,以提高农民养牛收入,进而提高农民养牛积极性的财政补贴政策、桔杆发酵新技术政策的激励措施为主导,尽快提高牛的存栏量,解决货源不足的问题。

3、加大国家贮备牛肉的市场投放量,以平抑牛肉价格。

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